Petits sablés d'hiver glacés

Pour Noël, j'ai fait quelques sablés pour accompagner le café en fin de repas. Ils ont rencontré un très grand succès – auquel je ne m'attendais pas du tout ! Je ne pensais pas vous en parler sur le blog, mais j'ai reçu tellement de compliments que je me suis dit que ça valait la peine ! Si vous voulez savoir comment j'ai réalisé ces biscuits petits sablés glacés, continuez à me lire.

La recette de base est issue du feu Minnie mag – RIP, petit magazine - commentez si vous l'avez connu aussi. J'ai perdu l'originale, mais mon « petit moi » avait eu la bonne idée de la noter dans un carnet que j'ai retrouvé l'an dernier. Pour le glaçage, je me suis inspirée de la recette de chef Simon.

Pour les biscuits sablés :

Ingrédients : 
◊ 1 oeuf
◊ 1 pincée de sel
◊ 100g et une cuillère à soupe de sucre glace – en poudre dans la recette originale
◊ 125g de beurre ramolli ◊ 250g et une cuillère à soupe de farine 

Mes favoris du printemps

Le printemps durant officiellement jusqu'au 21 juin (oui, je sais, je vous apprends plein de choses sur ce blog), je vous propose de découvrir ce que j'ai aimé pendant cette saison : produits maquillage, soins, et autres futilités (appelons un chat un chat) ! Tout ce que je présente a été acheté à Montréal, je ne m'en suis rendu compte qu'en filmant la vidéo, donc je suis désolée qu'ils soient compliqués à se procurer en Europe. Si l'un d'entre eux vous fait vraiment envie, il existe des sites qui les vendent sur le vieux continent, mais ils y seront malheureusement plus chers.

J'espère que la vidéo vous plaira !

 

Dans cette vidéo :

MAQUILLAGE :
- Tartelette Palette (Tarte)
- Rouge à Lèvres Teinte 7 (the Face Shop)

BEAUTÉ :
- Hawaiian Tropic, silk hydration

DIVERS :
- La Fripz, 4461 boulevard Saint-Laurent, Montréal
- Lilac Blossom (Bath & Body Works)

Cupcakes au potimarron & épices pour Halloween

On est en octobre ! Et qui dit octobre dit… foire (pour les Liégeois, en tout cas) et Halloween ! Puisque cette fête approche gentiment, (le 31 octobre pour les distraits) j'ai décidé de faire des cupcakes aux araignées. Ils peuvent facilement se transformer en « simples cupcakes d'automne » étant donné que ce sont simplement des cupcakes au potimarron et aux épices, ganache à la vanille. J'ai plus ou moins inventé la recette sur le moment et, honnêtement, j'ai été agréablement surprise par le résultat ! Le potimarron les rend très moelleux et les épices sont juste parfaites pour la saison. C'est le genre de chose que j'aime manger en automne.

Ingrédients : 
◊ 2 oeufs
◊ 100g de farine
◊ 150 à 200g de potimarron
◊ 1 pincée de sel
◊ 1 pincée de bicarbonate de soude
◊ un peu de gingembre
◊ un peu de noix de muscade
◊ une cuillère à café de cannelle
◊ 60g de cassonade (brune)
◊ 10g de sucre

» Préchauffez le four à 180°
» Dans une casserole, mettez le potimarron coupé en morceaux avec un fond d'eau. Laisser sur le feu environ 15 - 20 min après ébullition, afin de pouvoir en faire une purée. Attention à ne pas le brûler ! Vous pouvez rajouter un peu d'eau si elle s'évapore trop rapidement.
» Dans un bol, mélangez les oeufs, la cassonade et le sucre (je voulais mettre du sucre roux ou brun, mais je n'en avais pas et au final je trouve ça très bon avec la cassonade, mais rien ne vous empêche d'essayer)
» Ajoutez la farine mélangée avec le sel et le bicarbonate en la tamisant
» Ajoutez la purée de potimarron, mélangez.
» Ajoutez les épices selon vos préférences. Personnellement, j'ai mis une grosse cuillère à café de cannelle et saupoudré de noix de muscade et de gingembre.
» Remplissez vos moules (au 2/3 environ) et enfournez pour 10 à 15 (voire 20) minutes selon votre four et la taille de vos cupcakes. Un couteau planté dedans devrait ressortir - presque - propre.

Et voilààà !

Pour décorer, j'ai simplement réalisé une crème au beurre avec un peu de vanille et des colorants alimentaires rouge et jaune (l'orange obtenu n'est pas aussi vif que je l'aurais souhaité. Je pense que le résultat pourrait être meilleur avec du colorant en gel). Quant aux araignées (je sais qu'elles ont huit pattes, mais je n'arrivais pas à les faire toutes tenir. On va dire que ce sont des araignées mutantes), je les ai modelées dans du massepain (qui s'achète en gros bloc chez Colruyt ou Delhaize, par exemple) mélangé à du colorant alimentaire noir en gel de la marque Wilson. De la pâte d'amande ou de la pâte à sucre ferait, bien sûr, tout aussi bien l'affaire ! 

N'oubliez pas de laisser refroidir un peu les cupcakes avant de pocher la crème pour éviter qu'elle fonde au contact du gâteau.

Bon appétit !

Mini pancakes à la banane ou que faire d'une banane immangeable ?

En rangeant les courses la semaine dernière, je me suis rendu compte que les bananes étaient étrangement molles. Comme si, sous la peau, il n'y avait que de la purée, voire du jus. J'ai tout de même essayé de les manger, comme d'habitude, en rondelles sur ma tartine pour le petit déjeuner. Berk.

Comme je n'avais pas envie de jeter tout le régime de bananes, je me suis rappelé qu'il y a quelques temps, il y avait sur internet plein de recettes de « two ingredients pancakes ». J'ai décidé d'improviser ma propre version, que je partage aujourd'hui avec vous. Petit avertissement : ils goûtent vraiment la banane. Mieux vaut être amateur.

Je vous laisse avec la recette !

Les mûres vous donnent une idée de la taille des pancakes

Ingrédients : 
◊ 1 banane
◊ 1 oeuf
◊ 1 cuillère à soupe de farine
◊ 1 pincée de bicarbonate de soude
◊ un peu de cannelle (optionnel)

» Dans un bol, écrasez la banane à l'aide d'une fourchette.

» Ajoutez l'oeuf, la farine, le bicarbonate de soude et la cannelle.

» Battez le tout ensemble (ou passez-le au blender). Pas besoin d'obtenir une texture très lisse. Quelque chose de semblable à une panade fera l'affaire.

» Dans une poêle beurrée, déposez une cuillère à soupe du mélange. (il est bien entendu possible d'en cuire plusieurs à la fois)

» Laissez cuire à feu doux ou moyen. Mieux vaut s'armer de patience (comme avec des crêpes). Quand le pancake n'accroche plus au fond, retournez le pour dorer l'autre côté. Allez-y doucement pour les retourner, ils ont tendance à se décomposer assez facilement (même si parfois ça va tout seul, question de chance et de qualité de la poêle).

Les pancakes doivent être dorés.
Vous pouvez les déguster nature, avec des fruits frais, du chocolat, de la confiture…

Bon appétit !

Si vous réalisez cette recette, dites-moi si elle vous a plu ! Et si vous avez des questions, n'hésitez pas à les poser en commentaires, j'y répondrais avec plaisir !